Saturday, December 8, 2018

Homemade Toast Bread


عندي مشكلة كبيرة بالوقت ومو راضية انها تنحل...كتير في شغل وبالنهاية باليوم في 24 ساعة المفروض 8 منهم نوم بس انا يدوب اذا نمت 6 ابو زبد خالي...المهم اني اخدت قرار انه اكتب بالعربي بس والوصفة اخليها باللغتين...يعني المقدمة رح تكون بالعربي بس لاته صدقا ما في وقت بالمرة مع انه طباعتي بالانجليزي اسرع بكتير...

اجاني سؤال مهم عن الضيوف اللي بيجوا فجأه وانه كيف الواحد دايما بيكون عند اشي يضيفه وبس يجوا الضيوف اذا مو محضر حاله سبحان الله ما بيكون في اشي مرتب يقدمه...شو الحل؟

طبعا جاوبت هاد السؤال على سناب تشات ووعدتكم بمقال مفصل عن الموضوع لانه موضوع صدقا مهم...
برأيي بهيك حالات الاشي الاول لازم يكون دايما عندك اشياء بالفريزر والمونة اللي تسعفك بهاي القصص...امثلة:

بالفريزر: سمبوسك، معجنات، بف باستري المقطعة مربعات صفيرة (الفولفون) الانه اذا بدنا نحكي على الكبر بدها وقت لتسيح...، حمص حب (بتعملي بليلة، فول نابت مسلوق، ليزي كيك، كيك، خبز..زي خبز التوست اللي رح اشارككم وصفته اليوم واللي ممكن يسعف جدا بعمل ساندويشات شاي سريعة...(اضغطوا على الاسم لتروحوا على الرابط)، بوظة بالصيف، كبة، ششبرك 



بالمونة: معلبات زي ذرة، شمندر، حمص، قرشلة، اصابع مملحة (بريتزل او اصابع مالحة من المخبز) ، مكسرات، بوشار، عصائر (لو باكيتات مش مهم المهم يكون في اشي شراب بارد للضيافة ) نسكافية، خليط كيك جاهز، خليط براوني جاهز (اضغطوا على الاسم لتروحوا على الرابط) شيبس، فواكة مجففة، قهوة سادة، اغراض حلويات سريعة انتو بتجبوا تعملوهت ، صوص كراميل او شوكولاتة (في موضوع متكامل عن خزانة المونة اقرؤوه، كيك جاهز، بسكوت، شكولاتة

بالثلاجة: زبدة، بيض، اجبان، لبنة، عصير، حليب، خيار وجزر (ممتاز مع تغميسة البصل (الفيديو على قناتي باليوتيوب تحت)، فواكة



الاشي الثاني اللي ممكن يساعدك هو يكون عندك قائمة باسماء الاكلات السريعة التحضير اللي بتعمليها منيح مشان سبحان الله لما بيجوا الضيوف بنفقد الذاكرة...وجود هاي القائمة بيساعد واحرصي انه يكون عندك موادها لهاي الاكلات بشكل دائم

الاشي الثالث ما تموتي حالك...يعني الجود من الموجود والضيف المحترم جاي ليزورك انتي مش مشان يتضيف...الموجود عندك قدميه

الاشي الرابع فكري برة الصندوق بتقديم الاطباق العادية بشكل مش عادي...رح اعمل معكم سلسة من عدة مقالات حول هذا الموضوع ليساعدكم ويفيدكم...

هلا وصفة روعة وسهلة وهي 

خبز التوست المنزلي
المقادير:
1/2 1 كوب ماء دافئ
1/2  كوب حليب سائل دافئ
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
50 غم (1/2 اصبع زبدة) مذابة
2 ملعقة صغيرة ملح
5-6 اكواب دقيق

الطريقة:
تخلط الخميرة والسكر والحليب والزبدة المذابة والماء الدافئ
يضاف الطحين 4 اكواب والملح ونعجن ونبدأ باضافة الطحين بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة وغير دبقة (تعجن 10 دقلئق باليد و 7 بالعجانة) 
تغطى وتخمر ساعة بمكان دافئ
تقسم قسمين ويفرد القسم الاول على سطح مرشوش بالطحين الى مستطيل ثم نعمله رول ونغلق الاطراف جيدا نضعه بقالب خبز التوست المستطيل 
(لعمل رغيف القرفة نقوم باتباع نفس الخطوات بفرد العجينة وتدهن بملعقة طعام زبدة بحرارة الغرفة وترش بخليط من 1/4 كوب سكر مع ملعقة صغيرة قرفة ويمكن اضافة الزبيب)
تغطى الارغفة وتترك لتخمر مرة اخرى مدة ساعة ويحمى الفرن الى 200 درجة مئوية (400 ف)
تخبز الارغفى مدة نصف ساعة ويحمر وجهها
ترفع من القوالب وتدهن بالزبدة اختياري
يمكن استخدام اي من الارغفة لعمل الفرنش توست (اضغطوا على الاسم لتروحوا على الرابط)



Toast bread two ways the English recipe

I do apologize for my English reading followers as I will be only posting the recipes due to lack of time...whenever I have the time I promise you guys to have a full post in English..my sincere apologies again.

I made this bread on snap chat two ways; plain and cinnamon

Homemade Toast Bread
Ingredients:
1/2 cup warm milk
1 Tbsp sugar
1 1/2 cups warm water
50 grams melted butter
 2 tsp salt
5-6 cups of flour
1 1/2 Tbsp yeast (about a package if you live the US)

Directions:
Mix milk, sugar, butter and water
Add 4 cups of flour and salt. Mix in the stand up mixer and add the rest of the flour gradually to reach a dough that is smooth and not sticky.
This will take 7 min on the machine and 10 by hand.
Cover and let it rise in a warm place for an hour until double in size 
Punch the dough down and divide in two pieces.
On a floured surface roll the first half into a rectangle (that suits the size of your loaf pan)
Roll the dough tightly and close the edges
Put in a butter pan and let it rise covered for an hour (if you want to make cinnamon toast, just spread a table spoon of room temp butter on the rolled out dough and sprinkle with a mixture of 1/4 cup of sugar and 1tsp cinnamon then follow the rest of the step; you can add raisins if you wish)
After the rising you should have heated your oven at least 5 min before baking at 200 c or 400 F
Bake the loaves for half an hour until golden brown.
Butter the top after it comes out of the oven if you choose.







No comments:

Post a Comment