Tuesday, September 18, 2018

Living without a house helper "Lesson 4" and Pizza Pizza anyone?!




يمكن هاد اهم بوست لالكم هو والبوست اللي بعده لاني بهاد البوست رح احكي عن جولي التنظيمي الجديد بعد الاستغناء عن المساعدة. بس قبل ما ابدا بالحديث عن هالجدول خليني احكي كم شغلة بالاول:
الاول اعتراف...
المساعدة صار الها تاركة البيت شي 3 اشهر وشوي..صدقا هلأ بس بديت اشعراني اتركنت وانه الامور صارت تحت سيطرتي بشكل كامل...ليش هيك وليش اخد هالوقت كله...السبب انه عندي الف قصة منها قصة البزنس تبعي ودروس الطبخ وهاد كتير بياخد من وقتي مو مثل اللي قاعدة ومركزة بالموضوع وتخلصه...كل ما بدي اركز بيطلعلي قصة بضطر اني اؤجل الامورزززمو مشكلة المهم اني وصلت لمرحلة الراحة الان....الراحة بالوضع مش راحة جسدية اكيد...
وكمان بصراحة استغليت الوضع اني ارتب وانظم بالبيت وهاد بده وقت وتفكير وميزانية..الاشياء التنظيمية المختلفة بدها كاش...ومش دايما بتلاقي اللي بدك اياه...يعني الامور بتاخد وقت

الاشي الثاني اللي بدي اقوله هو انه هاد الجدول اللي طلع معي اولا بيناسبني انا ووضعي وممكن ما يناسبك انتي...فممكن تاخدي اللي بيعجبك منه وتتركي اللي ما بيناسبك...
ثانيا جدولي مرن يعني مو زي الكتاب المحفوظ ممنوع يطرق عليه تغيير...لازم الواحد يتعلم يتأقلم مع الظروف والا بياكل هوا الصراحة.... وبيضل يجلد ذاته انه مو ملحق...take it easy on your self 

نيجي هلا للجدول اللي زي ما قلتلكم اخدني وقت...قبل ما احط جدولي قررت اكتب الاشياء التالية:
- شو المهمات اليومية بتنظيف البيت
- شو المهمات المرتين بالاسبوع
- شو المهمات اللي مرة اسبوعيا
- شو المهمات مرتين بالشهر
- شو المهمات الشهرية
- شو المهمات الموسمية

بهاد الشكل صار عندي تصور واضح شو الاشي اللي قدامي وكيف بدي انظم اموري ليزبط...

امثلة:
مهمات يومية: جلي، مسح كاونترات المطبخ،  تفريغ سلات القمامة، ضب البيت كامل، مسح الغبار بمنفضة الغبار سريع سريع، مسح الزجاج وين في طبع، سقي الزريعة الخارجية
مهمات مرتين بالاسبوع او ممكن يوم بعد يوم: الحمامات، شطف المطبخ، مسح الارض، الغسيل، ..الخ
مهمات اسبوعية: تغيير الشراشف، شطف البيت، الكوي، شطف البرندة، الغاز، عمل الدرج .... الخ
مهمات مرتين بالشهر: الثلاجة تنظيف عميق
مهمات شهرية: اول كل شهر تخصيص 3 ايام لازاحة كل شي والشطف تحته، تهوية الفراش بالشمس...الخ
مهمات موسمية: عمل الشبابيك، تغيير الجرايد فوق خزاين المطبخ

وطبعا ما ننسى كل يوم ساعة مهمات العشر دقايق (6 مرات باليوم) تعزيل...درج، رف...الخ
بهاي الطريقة تأكدي تماما انك ما رح تحتاجي حد يساعد الا بالمهمات الكبيرة مثل في حالتي جبت واحدة نظفت الشبابيك مثلا...وزي ما قلتلكم بتعملي اللي بيناسبك

هلا نيجي للمهم...
المهمات اللي لازم ما انام الا وهي خالصة وهاي مهمات تساعد النفسية جدا بالصباح...انا اول ما اصحى لازم اروح على المطبخ لفنجان القهوة....فتخيلوا معي مطبخ مليان صحون متسخة او العفو القمامة مليانة او الكاونترات قايمة قاعدة...

يبقى هي قائمتي بالاشياء اللي لااااازم تكون خالصة قبل ما انام:
- ما في جلي بالمجلى وسخ ولا على المصفاية مش مضبوب
- المطبخ مرتب بشكل عام
- غرفة القعدة مرتبة (هاي العملية بتاخد 5-10 دقائق من وقتي قبل ما انام)

هلا لو انا بشتغل برة البيت من الاشياء اللي بضيفها لقائمة قبل النوم:
- ملابسي للعمل تاني يوم جاهزة
- الطبخة لبكرة عارفة شو هي ومرتبة امورها
- اذا في اطفال مدارس تكون امور فطور المدرسة جاهزة

هل هاد الحكي مكتوب على حجر صوان؟ اكييييد لا في استثناءات
الاستثناءات...لما يكون عندي طلبية كبيرة بيوم التنظيف... عادي بعمل شيفت او تبديل بالايام بين هاد اليوم واليوم اللي وراه
لما يصير اي ظرف عائلي طارئ سوار مفرح او محزن او عادي واضطر اني ما التزم...برجع برتب اموري...بجوز مثل هاي الظروف تكركبنا بس بنعاود بنرجع على المسار...

مهمات مهمة بخلي غيري يقوم فيها
شراء اغراض البيت (حاليا مع ابلكيشن باسكت.جو) مريحيني كتير ...لسة بضطر للروحة على السوبرماركت بس كتير اقل
تنظيف الاشياء الكبيرة زي الشبابيك او عيرها...بجيب واحدة كم ساعة وبيخلص الموضوع

هلا بعد كل هاد شو تعملي...
فنجان قهوة وورقة وقلم وابدي روقي على جدول يناسبك وتذكري انه:
- وضعك خاص فيكي فاعملي اللي بيناسبك 
- كوني عقلانية وتضغطيش على حالك كتير
- استمتعي ..هاد بيتك مملكتك...خليه جنة وسعادة
- هل بتحتاجي لمساعدة حد خلال الاسبوع او الشهر...هل بتحتاجي لادوات معينة تساعد بالتنظيف...كل هاد بده تفكير وتخطيط وميزانية كمان

بتمنى اكون ساعدتكم اد ما بقدر بتنظيم اموركم..اللي بيتابعوني على سناب تشات رح يشوفوا كتير من التطبيقات بهاد المجال من خلال يومياتي

نيجي لوصفة اليوم وهي البيتزا كعجينة وصوص نوعين...بندورة والصوص الالفريدو...



عجينة البيتزا
المقادير:
طحين : 3 اكواب 
خميرة : ملعقة صغيرة ونصف (فورية) 
سكر : 1/2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر : كوب 
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة 

الطريقة:
توضع الخميرة مع السكر والماء وتذاب.
يضاف الطحين بمقدار ½ 2 كوب و½ 2 ملعقة زيت والملح وتعجن إما بالعجانة أو باليد ويضاف المزيد من الطحين بالتدريج لتصبح العجينة غير دبقة وتعجن بين 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس.
يدهن وعاء عميق ببقية الزيت وتوضع العجينة مغطاة بورق بلاستيك وتلف بملاءة لإبقاء الحرارة أو ممكن توضع في فرن دافئ (مطفئ) حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتستعمل.


نصائح
* عندما تفرد العجينة يراعى أن تثقب عدة مرات بشوكة لضمان توزيع الحرارة والهواء أثناء الطبخ.
* تخبز في فرن حامي على 200-210 سلسيوس.
* في حال استعمال الصينية المثقوبة تدهن بالزيت وتفرد العجينة وتوضع الحشوة وتخبز في الطبقة الأخيرة من الفرن لعدة دقائق ثم في الوسطى حتى تنضج
* احرصي على التأكد من نضج القاع ويمكن أن تتأكدي من ذلك برفع العجينة بملعقة مسطحة للتأكد السواء.


صوص البيتزا الحمراء السريعة
المقادير:
علبة رب بندورة (135 غم) 
ثلاث أرباع الكوب  من الماء
  3 ملاعق كبيرة جبنة بازميزان
 نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقتان صغيرتان سكر
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة بودرة البصل 
 ربع ملعقة صغيرة زعتر
 ربع ملعقة صغيرة (بيزل) 
 ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح 
الطريقة:
تخلط  جميع المقادير معا في قدر أو وعاء وتترك لتتمازج لمدة ½ ساعة قبل الاستعمال ويمكن عمل كمية وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.

صوص الالفريدو البيضاء
المقادير:
2 ملعقة طعام زبدة
3 حبة ثوم مهروس
3 ملاعق طعام طحين
ملح، فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
كوب حليب
1/3 كوب جبنة بارمزان
الطريقة:
في قدر على النار نسيح الزبدة ونضيف الثوم والطحين والزعتروتقلب قليلا ثم الحليب وتحرك لتسمك وتغلي
تضاف الجبنة والملح والفلفل الاسود





1 comment: