Sunday, January 17, 2016

Ikea Copykat Swedish meatballs



Its the time again this month to share a Copykat recipe, one of my favorites and its Swedish Meat balls....almost like the ones you eat at Ikea....I know what you will say...Ikea might not be the place to eat but seriously they do have some lovely dishes and they are not expensive at all..In Jordan Ikea is huge and the food court is just so big and so nice. Many people love to have a full day there since its a building in an of it self. So they do there shopping, eat and kids play in a beautiful area.

Before I share the recipe, my take on it I would like to show you a small thing (you can call it a tip) where I recycled an empty jam jar (I chose one with a pretty lid). I used  a screw driver and a hammer to make some holes in the lid and viola...now I have my free flour shaker to use every time I bake instead of going and buying one...



Got to love recycling!!!

Now back to the meatballs...they are very tender because they used fresh bread, milk and egg...so let's see how these are done

Ikea Copykat Swedish meatballs

Ingredients:
350 g ground beef
1 small onion, grated
2 toast slices, brown edge removed
1/4 cup milk
1 egg
salt, pepper
1 tsp ground cardamom
1/4 tsp grated nutmeg

Sauce:
6 tbsp butter
3 tbsp flour
2 cups beef stock
1/4 cup cooking cream

Directions:
Mix all meat balls ingredients and shape into balls in the size you prefer ( I did a size that is a bit smaller than a table tennis ball.
In a large pan, melt butter and start browning the meatballs in batches till golden brown. Once done, add flour and cook for few minutes. Add stock and whisk till it comes to a boil. Season again and return the meat balls to sauce. Simmer for 5 minutes over medium to low heat. Add cream and serve with egg noodles or rice and with the classic current jelly.



من الاماكن اللي بحب ازورها هي ايكيا...زمان بالاردن ما كان موجود وطبعا محسوبتكم كانت اذا سافرت محل لازم تروح عليه...كنت احس حالي بدي احمل المحل بس طبعا على سفر كيف يعني بالله!!! فلما فتح بعمان انبسطت كتير بس يا رب ما يسكر زي ما هالمحلات عم بتسكر...جد اشي محزن للاسف...

ايكيا بالاردن بيمتاز بانه كبير..اللي سافر وشاف ايكيا ببلدان عربية تانية رح يستغرب انه اللي هون اكبر من المحلات الموجودة ببلدان ثانية وفي كل اشي...كمان فيه مطعم لزيز واكله زاكي وسعره ممتاز...والناس بتروح عليه بتقضي يوم كامل...بياكلوا وبيتبضعوا واللي عنده صغار بيلعبوا بوجود مشرفين عليهم  وببلاش...وين ممكن هاد الحكي يكون عنا....!!!

طبعا لانه الروحة عليه زي السفرة فمرات بيشتاق الواحد لاكلات منه مثل كرات اللحم السويدية...اليوم وصفتي هي الوصفة الثانية هاد الشهر من وصفات التقليد (اذا بدكم تسموها) 

بس قبل الوصفة...حابة اشارككم بفكرة بجوز كتير ناس منكم عملها او شافها بس انا طبقتها وهي تحويل مرتبان مربى لزيز بغطاية حلوة لمرتبان لرش الطحين على الكاونتر لما بعجن او بفرد العجينة وطبعا نفس الفكرة ممكن تتطبق للكاكاو والنشا والسكر الناعم وغيرها...


بالشاكوش والمفك عملت خزوق وخلصت فكت...علبة حلوة وببلاش


نرجع لوصفة كرات اللحم اللي بتتميز بطراوتها..



كرات اللحم السويدية (مثل ايكيا)
المقادير:
لكرات اللحم:
350 غم لحم بقري مفروم ناعم
بصلة صغيرة مبروشة
2 شريحة توست طازج بدون حواف
1/4 كوب حليب
بيضة
ملح، فلفل اسود
ملعقة صغيرة هيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
للصوص:
6 ملاعق طعام زبدة
3 ملاعق طعام طحين
2 كوب مرق بيف
1/4 كوب كريما طبخ

الطريقة:
تنثع شرائح التوست بالحليب
تخلط كل المقادير جيدا وتكور الى كرات بالحجم المرغوب
في مقلاة واسعة نسيح الزبدة ونحمر كرات اللحم بالتدريج على دفعات ليصبح لونها ذهبي وترفع
نضيف الطحين ويقلب عدة دقائق ليتغير لونه
نضيف مرق البيق ونملح ونبهر مع النحريك ليغلي ونعيد كرات اللحم وتطبخ 5 دقائق
تضاف الكريما وتقدم مع مربى ال current نوع من انواع التوتيات التي تميل للحموضة ويمكن الاستغناء عنه
تقدم مع المعكرونة او الارز



No comments:

Post a Comment