Monday, May 25, 2015

الدونتس واخيرا...Donuts...go NUTS

النسخة العربية من المقال في الاسفل


It has been really crazy lately..allergies are taking their toll on me...really!!!! I never had allergies before so I have no idea what is it with the weather this year but it is totally different..or maybe I am getting old!!! hehehehe...anyway...so to cut down to the chase, I have been really lazy ...I made many dishes but didn't have the energy to edit photos and post here on the blog not to mention that I was very busy working on a very dear project which I am very much anticipating to launch in Ramadan inshalla...so stay tuned ladies and gents...

One of the recipes that has been requested from me is for Donuts..and let me tell you I have tried many ..literally many donuts recipes until I came across this one by the Pinoeer Woman...Just AMAZING!!! I usually don't take recipes as as and making changes or get inspired by many of them to come up with my own but this one..I really wanted to try and boy was it amazing...for the recipe you can visit her amazing site here to find her Homemade Glazed donuts recipe

كتير منكم استفقدوني...الي فترة بعاني من حساسية شديدة...مع انه ما عندي حساسية بالاصل...بس السنة الطقس غريب...وكمان بدوا القرايب يجوا من الغربة وبدت عجقة الصيف الحلوة واللي مليانة بلمة الاهل والاحباب والمناسبات الحلوة..الله يحلي ايامنا وايامكم ويديم الحب والسعادة والهنا والامان علينا جميعا...

مش رح اطول بالحكي لاني الي فترة واعدتكم باشياء كتير ومش عدم رغبة بتنفيذ الوعد...لا والله بس هو الانشغال والمرض...واستنوني برمضان في مشروع جديد عم بشتغل عليه وكتير فخورة فيه....قريبا رح تعرفوا عنه اكتر وكل سنة وانتو بالف خير...

وصفة اليوم انطلبت مني كتير وقررت اني احطها واخيرا وهي وصفة الدونت...هاي الوصفة لا يعلى عليها بدون مبالغة...لازم تجربوها وما رح تندموا ابدا ابدا...



الدونتس
المقادير:
1/8 1 كوب حليب دافئ
1/4 كوب سكر
1/4 2 ملعقة صغيرة خميرة
2 بيضة
1/4 1 اصبع زبدة مذاب
4 كوب طحين
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للوجه:
3 كوب سكر ناعم منخل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 كوب حليب

الطريقة:
يضاف السكر والخميرة للحليب الدافئ ويغطى 10 دقائق لتبدا الخميرة بعمل رغوة
يخفق البيض بشوكة ويضاف للزبدة المذابة ثم يضاف الخليط لخليط الحليب ويوضع في العجانة
يخلط الطحين مع الملح ويضاف تدريجيا للخليط مع العجن
تعجن 5 دقائق على سرعة متوسطة ثم تترك لترتاح بوعاء مدهون بالقليل من الزيت مغطاة  بورق بلاستيك بالثلاجة طول الليل (عملية مهمة جدا)
في اليوم التالي تخرج من الثلاجة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين بسماكة حوالي 1/2 1 سم
تقطع دوائر او بقطاعة الدونتس ان وجدت
ترتب بصينية مبطنة بورق الزبدة وتغطى بقطعة قماش نظيفة وتترك لترتاح ساعة وستجدي انها نفشت قليلا
يحمى زيت غزير بشكل جيد
تقلى واذا احسست بانها احمرت سريعا من المهم خفض الحرارة لضمان نضجها تماما من الداخل
تصفى على ورق نشاف 
تخلط مكونات الوجه وتغلف بها الدونتس
لعمل طبقة بيضاء فوق الدونتس: نقلل من كمية الحليب لتكون طبقة سميكة
لعمل طبقة كاكاو يضاف ملعقة كبيرة او 2 من الكاكاو ويضاف المزيد من الحليب ان لزم الامر
لعمل طبقة بلزن زهري يضاف لون طعام وممكن نكهة الفراولة
ممكن حشيها بالمربى او الكاسترد 
ممكن رش الوجة بالمكسرات او الفارسميلا...

جربوها ورح تحبوني هههههه





6 comments:

  1. الحمد لله على سلامتك حبيبتي جد مرت ايام مو حلوه بدونك لانه لما تنزلي بوست خلص بطمن عليكي وبحسك موجوده حوالي الله يخليلك حبايبك ويخليكي الهم صباحك فل وياسمين

    ReplyDelete
  2. حبيبتي منال يسعد مساكي لو سمحتي بدي اسالك عن جوز الهند الرطب او المحلى اللي بيجي بباكيتات بقدر استعمله بالهريسه او الكيك عادي متل الجاف

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممكن منار بس بتصير احلى من المعتاد بس طبعا ممكن

      Delete