Monday, February 9, 2015

اصابع الدجاج بالقرشلة والسمسم بالفرن Sesame Chicken Tenders

English version of this post is below

اليوم النشاط احسن والحمد لله...بديت عملية التعزيل حسب الخطة بس متأخرة اسبوع وخلصت خزانتي والكومودينات واللي بتساعدني عملت الشباك بس...رح نستأنف بكرة ان شاء الله... المهم اني اخلص غرفتي  يوم الخميس ان شاء الله....

الحلو بالموضوع اني طلعت بعض الاشياء للتوزيع وفي اشياء قررت ابيعها :) (اشتريت كم شغلة على الانترنت وطلعوا كبار شوي) فصورتهم وعرضتهم للبيع على الفيسبوك...جداد بورقتهم.. المهم احسن ما يضلوا بوجهي :)

من المهام اللي ساويتها وحكيت عنها وفي ناس سألوني عنها هي تنظيف البشاكير وغستلهم بالخل والكربونات...السبب ان بعد الغسيل المتواصل واستعمال مسحوق الغسيل ومع الشتاء وانه البشاكير ما عم بتنشف اواو وبعد فترة من الاستعمال صرت الاحظ انه بمجرد استعمال واحد للبشكير...يعني بغسل وجهي وبنشفه مرة واحد صار فيه ريحة غير مرغوب فيها مع انه البشكير نظيف ولسة استعمال واحد...فكان الخل والكربونات هو الحل وما بتصدقوا اديش روعة :)


- جمعي المناشف الملون لحال والابيض لحال (بنغسل كل مجموعة لحال الملون فوج والابيض فوج تاني) (انا غسلت كله حتى النظيف)
- حطي حرارة المي على عالية حوال 70 او 80 وبدل سائل المطري حطي كوب خل وبدل مسحوق الغسيل كوب كربونات)
اغسلي عادي
انشري واستمتعي بالنظافة..

رح تحسيهم اخشن شوي من العادة بس رح يكونوا نظاف وريحتهم عادية مش خل ما تقلقي... اكيد ارخص من انه تشتري مناشف جداد او اي مواد تنظيف غالية وفيها مواد كيماوية...

منيو الاسبوع هاد بدت يوم السبت وكانت كالتالي:
السبت: شاكرية وارز
الاحد: بواقي
الاثنين: مقلوبة باذنجان وبواقي صحن شاكرية للسيد سلطان اللي عدوه اللدود هو الباذنجان (مسكين مش عارف شو رايح عليه!!!!) كلنا بنحاول نقنعه بدون فايدة وانا متأكدة مش رح يتغير الا لما يخطب ويعزموه بينت حماه على الغدا ويكونوا عاملين باذنجان ورح طبعا يضطر يجامل ورح ياكل ويكتشف انه راح عليه نص عمره!!!!! هههههههه
الثلاثاء: بواقي وحراق اصبعه (جاي على بالي :) )

الاربعاء: كفتة بالطحينية
الخميس: ورق دوالي مع ريش تحتها
الجمعة: عطلة :)

كل هاي الاكلات من الفريزر والمونة (الاشي الوحيد اللي اشتريته قبل يومين هو الباذنجان) طبعا لاني بدي هاد الشهر احاول اطبخ من الاشياء الموجودة بالفريزر استعدادا لتفريغه وتنظيفه

وصفة اليوم كانت بمجلة اليقظة الكويتية بملحق رمضان الماضب..لتندرز الدجاج بالسمسم...لذيذة ومفيدة وانظف من الجاهزة...اعملي كمية وحطيها بالفريزر


اصابع الدجاج بالقرشلة والسمسم  بالفرن
المقادير:
4 صدور دجاج مسحب ومقطع بالطول
لنقع الدجاج
كوب لبن
ملعقة طعام عصير ليمون
حبة ثوم مهروس
ملح، فلفل اسود
ملعقة صغيرة من بودرة ملح الكرفس (عند البهارات celery salt)
ملعقة طعام صوص الورستشاير
لتغطية الدجاج:
كوب قرشلة مطحونة
1/3 كوب سمسم غير محمص
½ اصبع زبدة (50 غم) مذاب


الطريقة:
تخلط مقادير صوص النقع وينقع بها الدجاج من 12- 24 ساعة


تخلط القرشلة والسمسم وتملح وتبهر
ترفع قطع الدجاج من الصوص الى القرشلة وترتب في صينية مبطنة بورق الخبز وتوزع عليها الزبدة المذابة
تشوى في فرن على حرارة 180 من 20-15 دقيقة لتحمر وتنضج
تقدم مع البطاطا المقلية والسلطة

I am starting to regain my energy level...thank Allah...it has been a very tough dose of flu...I finally started working on my cleaning schedule so I did my closet and the two side tables today, my maid did the windows...we still have more work to do and I am anticipating to finish my room by Thursday. The great part is that I did put a good pile of good clothes for donation and I found some brand new items which I never wore because they where too big and decided to put them off for sale on facebook...don't know if it will work out ...I shall wait and see. 

One of the things I did was to refresh my towels..you know how sometimes and after so many washes for your towels they start to have an unpleasant smell even after one time usage?!!!


 Well the reason is the residue of soap suds so the solution is to strip them from that by using high heat temp water with one cup of vinegar and one cup of Baking soda in  the load...wash as usual and enjoy the fresh scent of clean towels...easy, cheap and no chemicals...


This week's menu is going to be as the following (the week actually started on Saturday)
Saturday : Shakria (cooked yogurt sauce with lamb and rice)
Sunday: Left overs
Monday: Eggplants Maqloba (Upside down) and some left overs for Sultan who happens to hate Eggplants...He doesn't know what he is missing...I know that one day he will change his mind..I think once he gets engaged and his in laws invite him to lunch for Maqloba and out of embarresment he will eat and discover that it is delicious and that I was right all along!!! hehehe
Tuesday: Leftovers and Haraq Usba3u ( A famous vegetarian Syrian dish with lentils)
Wed: Kufta with Tahini
Thursday: Stuffed grape leaves (dolmas) with lamb chops
Friday: A day off

All of these dishes are from my pantry and freezer as I decided to cook from what I have on hand this month in preparation to empty and clean the freezer before summer.

Today's dish was featured in Al Yaqza Kuwaiti Magazine last Ramadan, it is so easy to make, a great meal to prepare ahead in the freezer and a kids favorite...


Sesame Chicken Tenders
Ingredients:
4 chicken breasts cut length wise into strips (about 4 strips each breast)
To soak chicken:
1 cup yogurt
1 Tbsp lemon juice
1 clove of garlic, minced
salt, pepper
1 tsp celery salt
1 Tbsp Worcestershire sauce
To coat the chicken:
1 cup bread crumbs
1/3 cup untoasted sesame seeds
50 grams of butter, melted

Directions:

Mix marinade and marinade chicken over night or 12 hours
Mix bread crumbs and sesame seeds, season with salt and pepper
Remover chicken out of marinade and into the bread crumbs and sesame seeds mixture. Arrange into a baking sheet lined with parchment paper
Drizzle melted butter and bake at 180 for 15-20 min till golden brown
Serve with fries and a salad

1 comment:

  1. شكلهم بشهي انشالله ناويه اعملهم عن قريب يسلموا ايديكي ستي. ♡

    ReplyDelete