Wednesday, February 11, 2015

لامنغتون Lamington's

English Version of the post is below



كل التعب والشقا والتنظيف هالكم يوم راحوا ادراج الرياح...يعني ما توقعت التراب اللي اجا هالكم من يوم...عادة مثل هيك جو خماسيني بيكون بشهر 5!!! الحمد لله بس طبعا الله يرحم شغل الشبابيك....كنت عارفة انها رح تشتي وتتلج بس ما كنت متوقعة كم التراب والغبر...يعني نظرة واحدة على الشبابيك بتخليني اجزم انهم كانوا انظف قبل ما انظفهم!!!!

ومع الغبر زادت الكحة عندي وهارون رجع سخن كمان مرة...الله يشفينا جد المرض بهد الحيل...وهاد احد اسباب الكسل مؤخرا..ما رح اطول كتير بالحكي اليوم خلوني ادخل بالموضوع...مرة انطلب مني اعمل لامنغتونز...وهمه عبارة عن قطع كيك مقطعة مربعات ومغطسة بسائل شوكولاتة وبعدين جوز هند...سهل كتير وهو طبق حلويات مشهور من استراليا واكيد شفتوه بمحلات الكيك...بالاضافة الى انه طريقة ممتازة للاستفادة من الكيك البايت لطبق جديد تماما...



لامنغتون
المقادير:
كيك بايت (اي نوع بتحبي...سادة، رخامي، شوكولاتة، برتقال...الخ) مقطع مكعبات ويفضل ازالة الحواف اليابسة ومحاولة تقطيعها بشكل مكعب (اذا انعمل الكيك بصينية مستطيلة بتكون العملية اسهل)
لصوص الكاكاو:
4 اكواب سكر نوع جيد مش خشن
6 ملاعق طعام كاكاو
1/2 كوب حليب
1/4 كوب او 1/2 اصبع زبدة
للتغطيس:
جوز هند

الطريقة:
* ممكن حشي الكيك بالمربى او الكريما او تركه سادة
توضع مقادير الصوص على نار هادئة لتذوب المكونات وتختلط وعندما تغلي تحرك انضمن ذوبان السكر تماما ونخفض الحرارة على الآخر
نغطس الكيك من كل الجوانب بالصوص ثم ندحرجها بجوز الهند من كل الجهات وتترك لتجف على سلك معدني
وصوص الشوكولاتة رح تجمد بس تبرد
وتقدم والف صحة

English version of the post

I have been working really hard to finish my first cleaning mission for the week which is my bedroom..so far things are great but the weather has been playing games with dust and mud rain which is a very strange thing this time of the year. I knew that winter is far from over and didn't expect the windows to stay clean..but somehow I think when I look at them now that they where cleaner before I cleaned them ...sigh..Well will have to do them again once the weather returns to normal.

With all the dust in the air, my cough is getting worse and Haroon's fever is back..another sigh!! And another reason why I am not my self lately. So I am going to get into the topic right away..

Today's recipe was requested many times from me..its Lamingon's ..the great Australian dessert that we love and buy all the time from cake shops...well...today I will teach you how to make it..it is very easy and a great way to use any leftover cake.



Lamington's
Ingredients:
Leftover cake (any flavor your like preferably baked in a rectangle or square pan to make it easier to cut it into even cubes making sure you remove the side crust.
For the cocoa sauce:
4 cups fine sugar
6 Tbsp cocoa powder
1/2 cup milk
1/4 cup butter
For dredging:
Shredded coconut

Directions:
Mix all sauce ingredients in a pan over medium low heat and let it melt and come to a boil. Once that happens stir and lower the heat to the lowest degree. Start coating your cake cubes with the chocolate sauce covering all the sides then drain and dredge in coconut. Let it cool off (it will harden ) on a wire rack.
Enjoy with a cup of tea..you can also fill the cake with jam or butter cream if you wish before coating..

Enjoy!!!

5 comments:

  1. مرحبا منال سلامتكم والله أنا بعمل هيك مرات بس ما كن أعرف اسمهم ومرات بعجنهم مع قشطة أو فروستنج زايد أو حليب محلى وبعملهم كرات وبغطسهم بجوز هند أو فستق حلبي بحسهم أزكى بيطلعوا واذا كانت كيكة شوكلاتة ممكن أحط نوتيلا بالعجنة

    ReplyDelete
  2. الف سلامة الك ولهارون..تسلم ايدك وصفة سهلة وسريعة وبتنفع وقت زنئة👍

    ReplyDelete
  3. سلامتكم الف سلامه وصفه سهله وحلوه

    ReplyDelete
  4. الف سلامه عليكم حبيبتي الله يبعد عنكم الشر لو سمحتي بدي اسالك بس تغلي بطفيها للصوص و4 كاسات سكر مو كتير وكمان الصوص لما نغطسها بتكون دافيه ولا سخنه سامحيني غلبتك

    ReplyDelete
  5. اهلًا منار لا مو كتير لانه بدها تجمد واحنا عم نعمل اشي زي الكاندي وبتحطيها وهي سخنة ما في مشكلة يعني بتضل على حرارة منخفضة وانت بتغطسي الكيك

    ReplyDelete