Monday, January 12, 2015

الكعكة الاسفنجية Sponge cake

English Version of this post is below

كيف الحبسة والخروج بعد الحبسة؟ انا لساتني ما طلعت من البيت ومش جاي على بالي اطلع بهالبرد..يمكن كمان حاسة حالي مثقلة من القعدة والاكل والاكل والاكل!!! الحمد لله على النعمة...

زي ما حكيت بالبوست السابق الاولاد انتهوا من عملية جرد وترتيب غرفهم والنتيجة جيدة بس لسة لازم جلسة اخيرة وانا فوق راسهم عشان اروح اشياء تانية همه محتفظين فيها وما الها لزوم ابدا...بس اعطيتهم بريك عشان ما يغتالوني...بس شغل منيح بدل القعدة طول هالثلجة..

اما انا فحكيت اني رح اتخلص من 7 اشياء يوميا اثناء عملة الضبضبة وبما اني ما عملت بوست امبارح فبوست اليوم فيه 14 اشي عن امبارح واليوم وهي


الالة الحاسبة والسماعات والكاميرا ووصلة الشاحن  كلها خربانة ، 3 كتب رح يروحوا لحاوية الكتب عند كوزمو ، دليل المطاعم وغيره لاهلي ، باد للماوس والمجات وكاسة الشرب للصغار (استعمال مرة واحدة لانه الاستاذ هارون ما رضيها ) لاصحاب النصيب بكرتونة رح اجمعها من هون لانتهاء العملية..

طيب نيجي للمفيد...بدنا نحكي عن جائزة شهر واحد واللي رح تكون الجائزة التالية



وهي عبارة عن:
قالب كيك سبونج بوب نوعية ممتازة
نشافة خضار
2 علبة مع فوهات للكريما من كون ريكون
2 مساكة مطبخ
3 معالق خشب
معلقة زجاجية للزينة بالمطبخ

شروط المسابقة هاد الشهر هي انكم اتطبقوا اطباق من المدونة وتبعتولي الصورة بالايميل على manal_obieda@yahoo.com او على الفيسبوك بمسج خاصة وحتى لو كانت تطبيقات قديمة بس لازم تروحوا عند البوست اللي طبقتوا الاكلة منه وتكتبوا بتعليق كلمة "تم" واسمكم بعدها...واللي بتطبق اكتر عدد من الاطباق هي الفائزة ... وممكن تطبقوا اي طبق من المدونة بدكم اياه.... ورح اخصص فايل على الفيسبوك على صفحتي بصوركم...

نهاية المسابقة الساعة 12 منتصف الليل ان شاء الله 1/30 عشان اعلن النتيجة يوم 31 ان شاء الله مع تمنياتي للجميع بحظ سعيد

اما بوست اليوم فهو للكعكة الاسفنجية...طريقتي سهلة كتييير والنتيجة ممتازة اذا التزمتوا بالتعليمات
1. مهم كتير خفق البيض مع السكر على الاقل 10 دقائق ليصير شكلها هيك




2. تنترك بالفرن بس تستوي وباب الفرن مشقوق شوي حوالي 10 دقائق
3. يكون البيض بحرارة الغرفة واذا ما في مجال بتغطسيه 5 دقائق بماء ساخن

نيجي للوصفة


الكعكة الاسفنجية
المقادير:
5 بيضات بحرارة الغرفة
3/4 كوب سكر
كوب طحين منخل
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة طعام زبدة مذابة

الطريقة:
يخفق البيض والسكر 10 دقائق لينفش
ينخل الطحين والبيكنج باودر على 3 دفعات فوق البيض المخفوق ويحرك بخفة بملعقة مطاطبة ليتحتلط بدون ان نخسر الهواء اللي اوجدناه من خفق البيض كل هذه المدة
نتأكد من خلط الطين جيدا بالبيض
نضيف ملعقة الزبدة المذابة ونخلط بخفة
نسكبها بقالب مدهون قطر 26 سم ومبطن بورق الخبز من القاع وتخبز على 175 مدة 25-30 دقيقة لتحتاز اختبار الكيك
تترك لتبرد 10 دقائق بالفرن والباب مفتوح قليلا
تترك لتبرد على سلك معدني 10 دقائق ثم تقلب وتبرد

استخدامات الكهكة الاسفنجة : العديد من الكعكات المحشية بالفواكة والكروكان والنسكافيه وغيرها بالاضافة للترايفل


English Version of the post

So how does it feel to be able to finally get out of the house? I feel like staying in !! I mean with the severely cold weather out there I am not ready to go out ...seriously!!! Am glad I don't have to...

So the cleaning quest continued yesterday and the kids where able to really get rid of many things that will go to donation...great job but I still have to do one more round with them to make sure that they depart with other things I know they didn't get rid of and they don't use...

I personally got rid of 14 things (7 yesterday and 7 today) and they where


2 head sets, calculator, video camera, iphone charger that are not working, 3 books will go to donation, 1 eguide will give to my parents, a mouse pad and some mugs to donations. All donation stuff I am collecting in a box.

On a different note, I am announcing the prize for this month's competition and it will be


A sponge bob cake mold
A green's spinner to dry your greens for salads and more
2 whipping cream containers with different nozzles to decorate cake
2 oven mitts
3 wooden spoons
1 glass spoon to decorate your kitchen

The conditions for this month is to share with me pictures of your applications to recipes from the blog and to go to the post where the recipe is and add the word "Done" as a comment with you name. I will be sharing the pics on facebook in a special folder. The one who shares the most photos is the winner. The deadline for this 30/1 midnight. I will announce the winner on the 31st inshalla. You can choose any recipe from the blog. Good luck!!!

As for today's recipe, it is the famous sponge cake...a great airy light and versatile cake that can be used in many many recipes. It is quite simple with very basic ingredients but there are certain tricks to pay attention to to ensure success and they are:
- Egg to be room temp. If you have to make it and don't have time to bring eggs to room temperature just soak them in hot water for 5 min
- Beating eggs with sugar for at least 10 min to make sure they become like this with a ribbon forming when holding the beaters up


- Let the cake cool with the oven door ajar for 10 min
 Here is the recipe

Sponge cake
Ingredients:
5 large eggs room temp
3/4 cups sugar
1 cup flour
1/2 tsp baking powder
1 Tbsp butter, melted

Directions:
Beat eggs and sugar for 10 min till foamy
Sift flour and baking powder over the batter and gingerly fold well to make sure there are no strikes of flour. Add melted butter and fold
Pour batter into greased cake pan 26 cm that is lined with parchment paper. Bake at 175 from 25-30 min until it passes the cake test
Let it cool for 10 min in the oven while the door is ajar a little bit
Let it cook in cake pan for 10 min on a wire rack.
Un-mold and use.






17 comments:

  1. التنظيم احلا شي فيكي والحلو انه بتشاركينا بكل شي ويسلمو ايديكي ويتغلبي حالك كمان وبتهدينا اشيا مميزه انا طبقت كم شغله وماصورتهم ): خلص لازم اصير اصور عطول يسلمو عوصفاتك الحلوه

    ReplyDelete
  2. شكرا الك
    تسلم ايدك منال
    ملعقة طعام زبدة يعني
    ١٥ غ؟؟

    ReplyDelete
  3. وايديكم ونعم لما ١٥ غم

    ReplyDelete
  4. تسلم إيديكي منال ان شاء الله راح اشترك عندي عدة وصفات طبقتها

    ReplyDelete
  5. يسلموا ايديكي منال... انا كمان عملت كتير من وصفاتك.. بس للأسف ما صورت :(
    معلش اطلب منك طلب... ياريت تحكيلنا في وصفات الحلو تحديدا عن حجم القالب المستخدم.. كتير راح يساعد واتوقع كمان بيكون له دور كبير في نجاح الوصفة
    والله يعطيكي الف عافية..
    صحيح اتذكرتك اليوم.. لفيت في وسط البلد وكان الجو رائع وكل اشي في البلد حلو.. خاصة الفلافل عند هاشم وصحن الكنافة اللي اكلته لأول مرة في الشارع عند حبيبة.... جد شعور حلو وممتع!

    ReplyDelete
  6. معك حق حاضر ومبسوطة انك استمتعتي بالبلد الف صحة

    ReplyDelete
  7. شيف منال شو حجم القالب؟؟

    ReplyDelete
  8. Replies
    1. تبعتيلي الصورة تغريد وكمان عبقي على صور الاكلات اللي بعتيها يا جميل

      Delete
  9. كلامك قريب للقلب ...ويعطيكي العافيه

    ReplyDelete