Sunday, November 23, 2014

سلطة البطاطا الحلوة وارز بالحليب بالبطاطا الحلوة...والحلو للحلوين

بهالجو البارد...جد كأنه الدنيا بدها اتلج الا شوي والا بتهيألي؟...المهم بهالجو بيحلى شوي الكستناء والبطاطا الحلوة وشرب السحلب وغيرها من الاشياء اللي بتدفي...وبما انه هلأ موسم البطاطا الحلوة فكنت حابة اشارككم بوصفات للبطاطا الحلوة امبارح على قناة رؤيا بس ما  زبطت الامور...كان في شيف كوري والقناة حابة تستضيفه وما بيزبط غير امبارح...اهلا وسهلا فيه وعلى كل وعشان انا نزلت صور ووعدتكم مش حابة انه ما اكون عند وعدي فمقال اليوم مخصص لاكلات بالبطاطا الحلوة....

كنت سابقا منزلة اكتر من وصفة منها واحد عملتها زمان على رؤيا هي كعكة البطاطا الحلوة بالجوز والقرفة وبتلاقوا وصفتها هون  وكمان كعكات البطاطا الحلوة بالكراميل وبتلاقوا وصفتها هون



وصفة اليوم همه وصفتين....الاولى وصفة سلطة زاكية كتير ومفيدة جدا وهي سلطة البطاطا الحلوة
سلطة البطاطا الحلوة
المقادير:
2 حبة بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة طعام زيت زيتون
ملح، فلفل اسود
اوراق عود روزماري او حصى البان مفروم خشن
1/4 كوب جوز مفروم خشن ومحمص
1/4 كوب كرانبري
بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعم
ملعقة طعام بقدونس مفروم
اختياري: اوراق سبانخ كفرشة للسلطة
للصوص:
1/4 كوب زيت زيتون
3 ملعقة طعام عصير ليمون
ملح
فلفل اسود

الطريقة:
يوضع زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود والروزماري فوق البطاطا وتقلب وتدخل الفرن على حرارة 180 لتنضج وتأخذ لون خفيف (لا نريدها ناجة كثيرا لتحافظ على قوامها بعد خلطها ببقية المواد) ويفضل خبزها على ورق الخبز او صينية غير لاصقة

تترك لتبرد ثم نضيف بقية المواد ونضيف الصوص بعد خلطها بزجاجة 
وتقدم والف صحة



اما الوصفة التانية وغير الاعتيادية فهي وصفة الرز بالحليب بالبطاطا الحلوة


ارز بالحليب بالبطاطا الحلوة
المقادير:
لتر حليب سائل
1/2 كوب ارز عادي (حسب النوع الذي تفضلين)
1/2 كوب سكر 
ملعقة صغيرة فانيلا
3/4 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة طعام شراب القيقب (الذي يستخدم مع البان كيك) وهو اختياري
كوب بطاطا مشوية مهروسة

الطريقة:
يوضع الحليب والسكر والارز على نار هادئة ويحرك كل فترة لينضج الارز (هذه العملية ستأخذ بحدود ال 1/2 ساعة) فاذا اردت اختصار الوقت ممكن ان تسلقي الارز على حدا وان تضيفي حوالي 2 ملعقة صغيرة نشا مذابة بملعقة طعام من الحليب لتسميك الارز بالحليب ..ولكن بطريقتي فان النشا في الارز سيسمك المزيج لذا لم استعمل النشا وستنزل كمية الحليب مع الطبخ الى النصف وهذا هو المطلوب
عندما ينضج الارز نضيف النكهات والبطاطا الحلوة وشراب القيقب ونسكبها في كاسات ويمكن تزيينها بالمكسرات...وطعمها رااااائع للشتاء..والف صحة





6 comments:

  1. يسلموا ايديكي على الوصفات
    بدي جرب الرز بحليب بالبطاطا

    ReplyDelete
  2. يسلم الايدين بس ما راح اجربها ما بحب البطاطا الحلوة للأسف

    ReplyDelete
  3. يسلمواا ايديكي كتيييير
    البطاطا الحلوة كتيير طيبة ووصفة الرز بالحليب مع البطاطا الحلوة وصفة غريبة وشهية

    ReplyDelete
  4. عالم البطاطا الحلوة عالم جميل :) يسملو ايديكي افكار حلوة غير تقليدية لانو تعودنا بس نشويها

    ReplyDelete