Saturday, June 7, 2014

صينية معكرونة بالدجاج والبارمزانChicken Parmesan Pasta Casserole

Note: English Version of this post is below

من الاشياء الرائعة بالصيف اكيد الافراح والمناسبات والليالي الملاح (على قولة شهرزاد) بس برضة من الاشياء المتعبة شوي لما يكون كله ورا بعض لانه رمضان قرب والكل بده يعمل الخطبة او العرس قبل رمضان...الله يهني الجميع ويسعدهم بس حاسة حالي كل ما بقول هلأ بهدا بيتصل حد و(كتر خيره) بيعزمني على مناسبة جديدة :) ههههه والله مش زعلانة بالعكس بس حاسة حالي مع الامتحانات والصيف والتعزيل والمناسبات بديت افشكل (اللي ما بيعرف هاي الكلمة معناتها مش من ايامي وكلمة افشكل كلمة عامية جدا (صبيانية فعليا) ومعناتها اتعب وترادفها اسوكج هههههه وهي كلمة اخرى عامية بيستعملوها الكبار زمان لتعبر عن عطل او خراب...هههه كيف بالله درس العربي الخرافي على الصبح...

ما علينا....تقريبا خلصت غرفة المخزن بس لسة باقي كم صندوق لازم اشتريهم عشان اصور بالمرة واشارككم الصور وكمان عندي كم مشروع اشغال يدوية لرمضان لازم اشد همتي ويخلصوا...باذن الله...وقديش مبسوطة لانه غرفة المخزن كانت على اهدافي ال 101 وكمان امي ابروز كم صورة واعلقهم بالمطبخ وتم بحمد الله...شعور لطيف بالانجاز

اليوم كنت على قناة رؤيا على برنامج دنيا يا دنيا بفقرة المطبخ بشكر كل اللي شافوا الحلقو واللي علقوا وتابعوا والكلمات التشجيعية وبتمنى اكون عند حسن الظن .....
رح انزل الوصفات ان شاء الله على المدونة هون قريبا مع صور خاصة في وبحب انوه لملاحظة من سوسن اللي تابعتني من قبرص...وسون شاطرة كتير بالطبخ ومبدعة دايما...وملاحظة سوسن على تسمية الكباب الحلة باسم كباب مع انها شقف وهو انه بمصر عندهم الاسم بالعكس الشقف كباب والكباب شقف....ماما اعطتني نفس الملاحظة وبحترم اراء غيري وبالعكس بتعلم منكم كل يوم....:)

اما اليوم وكسرا للرتابة والهدوء اللي ساد المدونة بالفترة الاخيرة بسبب الانشغال فقررت اني اشارككم وصفة لصينية معكرونة بالدجاج والبارمزان...كتير منكم بيعرفوا الدجاج بالبارمزان...الفرق بالوصفة هاي هي انها صينية وبتتاكل مع المعكرونة مع بعض...


صينية معكرونة بالدجاج والبارمزان
المقادير:
4 صدور دجاج مقطعة قطع متوسطة (حوالي 6- 7 قطع لكل صدر دجاج)
بيضة مخفوقة
كوب قرشلة
1/2 كوب جبنة بارمزان مبشورة
ملح، فلفل اسود
رشة بودرة ثوم
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام زبدة
باكيت معكرونة اقلام penne
للصوص:
ملعقة طعام زيت زيتون
4 سن ثوم مدقوق
ملعقة صغيرة اوريجانو او زعتر
علبة بندورة مهروسة (او 4- 5 حبات بندورة مقشرة ومفرومة ناعم)
كوب ماء
2 ملعقة طعام رب بندورة
علبة قشطة
علبة صغيرة حليب مركز غير محلى
1/2 1 كوب جبنة موزريلا مبشورة

الطريقة:
تسلق المعكرونة 
تغطس قطع الدجاج بالبيض ثم بالقرشلة
توضع الزبدة والزيت في المقلاة وتحمر قطع الدجاج لتصبح ذهبية
لعمل الصوص يوضع الزيت بالطنجرة ثم يضاف الثوم والزعتر وتقلب
تضاف البندورة والملح والفلفل والماء ورب البندورة وتقلب لتغلي على نار هادئة لتتسبك
يضاف الحليب والقشطة وتحرك 
تخلط الصوص بالعكرونة وتفرد في صحن بايركس
توزع قطع الدجاج
توزع الجبنة
تخبز في الفرن على 175 من 20-30 دقيقة
تقدم ساخنة



Summer is here and so are the family occasions and responsibilities. Don't get me wrong, it is always great to see everyone but it is funny how occasions seem to be adding up just before Ramadan. On a different and positive note, my storage renovation is almost done...so excited about the changes and can't wait to share the pictures with you but I still have to buy few boxes for organization before snapping some pic and uploading them.

Today I also appeared on Roya TV in the kitchen segment. I prepared four easy dishes which I will be sharing here once I have good photos to share and once the video is uploaded by Roya on YouTube. I will be seeing you next Saturday Inshalla with new dishes. So please don't hesitate to tell me what you would like so I can see if I can do it for you. 

Today's recipe is very easy and comes in a casserole dish, don't you love Casseroles..they are the best...every thing in one dish...easy clean up and presentation...

Chicken Parmesan Pasta Casserole 
Ingredients:
4 chicken breasts cut into bite sizes
1 egg
1 cup bread crumbs
1/3 cup Parmesan cheese, grated
a sprinkle of garlic powder
salt, pepper
1 Tbsp butter
1 Tbsp olive oil
Penne pasta cooked
For the sauce:
1 Tbsp olive oil
4 cloves of garlic, grated
1 tsp oregano
1 can crushed tomatoes
1 cup water
2 Tb tomato paste
1 can qishta + 1 small can evaporated milk (you can easily use one cup of cream instead)
1 1/2 cups mozzarella cheese, grated

Directions:
Cook pasta according to package directions
Sprinkle chicken with salt and pepper
Heat a pan with butter and oil.
Mix bread crumbs, cheese, salt, pepper and garlic powder
Sprinkle egg with salt and pepper
Dredge chicken pieces in egg then in bread crumbs and cook in the pan until golden brown.
To make the sauce, add oil, garlic and oregano and cook a bit. Add tomato, water, tomato paste and cook for few minutes. Add qishta and milk and cook for another few minutes
Add the mixture to pasta, pour into casserole, arrange chicken pieces and sprinkle with cheese.
Bake at 175 for 20-30 minutes
Serve hot with a salad.

Enjoy...



6 comments:

  1. مدونتك أحلى من أحلى قطع السكر و كلامك و طريقتك بالتعبير شهد يقطر.

    ReplyDelete
    Replies
    1. شكرا شكرا على الكلام الحلو والله يخليكم جميعا لانه فيكم وبكم بتحسن وبتفدم..مع حبي :)

      Delete
  2. يسلمو ايديكي مبين انها مختلفة من مكوناتها ان شاءالله بجربها

    ReplyDelete
  3. فكرة حلوة اضافة المعكرونة بتصيير وجبة مشبعة اكتر

    ReplyDelete