Saturday, April 19, 2014

Strawberry Bacon Salad with Poppy Seed Dressingسلطة الفراولة والبيكون بصوص بذور الخشخاش



Note: English Version of this post is below
الي عدة ايام مش كاتبة اشي على المدونة بس حاسة كأنهم سنة!!!! اكيد اني بشتاق كتير لهالمساحة الخاصة اللي فيها الاشي الي انا...انا وبس!!! والباقي خس...بالمناسبة اليوم الطبق سلطة ففيه خس بالموضوع...هههههه!!! 
كأي ام بالدنيا من النادر جدا ما يكون في وقت يكون فيه اشي الك كشخص والبني آدم بحاجة لفترة خاصة....يمكن ابين انانية للبعض بس اكيد من المهم انه يكون فيه وقت خاص لكل انسان...وقتي الخاص هو هون لما اتكتك على الكيبورد واكتب...

سبب انشغالي مؤخرا هو عزومة بالمزرعة وكانت بالمناسبة حلوة كتير بين احضان الطبيعة بس الاشي الوحيد اللي ما كان حلو الحساسية المنتشرة بالجو هاليومين والبيت عندي كله معاني منها وخاصة السيد هارون واللي ما عم بنيمني اله 3 ايام....الله يعين...

نرجع لوصفة اليوم...سلطة سريعة وغريبة لكتير من الناس مع اني بعرف انه كتير ناس بيعرفوها... بس للي ما بيعرف سلطة الفراولة بصوص بذور الخشخاش...هاي وصفة من وصفات متعددة لهالنوع من السلطة واللي كتيييير زاكي ومنعش....

سلطة الفراولة والبيكون بصوص بذور الخشخاش
المقادير:
راس خس صغير مفروم خشن (ممكن سبانخ)
2 كوب فراولة مقطعة
1/2 كوب لوز محمص
8 شرائح بيكون بقري مقطع صغير ومقلب بمقلاة على نار حامية ليتقرمش
للصوص:
1/2 كوب لبن
1/2 كوب مايونيز
1/4 كوب خل
4 ملاعق طعام سكر
1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
ملح وفلفل اسود

الطريقة:
تخلط مقادير الصوص بالخلاط (بدون بذر الخشخاش) او بمرتبان وتخض
تخلط بقية المقادير وتضاف الصوص
وتقدم وصحتين.



Wow!!! I feel that it has been ages since I last posted something on this blog and I know that it has only been few days!! This is how much I getting hocked to this small cyber space of mine, me, mos, my own....etc. As a mom, I rarely have this chance to say ME, let alone to have anything for me. As selfish as this may sound, I do enjoy the little few hours I get up earlier than the rest of the gang in this house or the hours I stay up late in order to have this precious chance of ME TIME

Lately the whole house has been suffering from weather allergies and the flu. I almost can swear that we go through tissue paper faster than bread in this house. And it is not only about the tissue paper but also about the waking up at night with baby Haroon coughing like crazy almost at the same time for 3 nights in a row to end up throwing up all over the place..eeeewwww..This is a food blog and I am not supposed to say the "Barf" word here but that is part of being a mom to a less than 2 years old. Not to mention that my weekend was very very busy with a big family gathering in our farm. So lots of work and cooking went on in the past few days (which is something I never ever mind) but with the lack of sleep, it wasn't that fun feeling exhausted. Yet, it was all worth it once everybody arrived and we had a great great time in the fabulous springy weather.

Today's recipe is all about celebration of spring. I made this delicious strawberry bacon salad with poppy seed dressing which I hope you will make soon and enjoy. I know that many of us in the Middle East might not be used to having fruits in our salads but it is delicious. So if you have never tried it, please try this one, I know that you will enjoy.


Strawberry Bacon Salad with Poppy seed dressing
Ingredients:
One small head Romaine Lettuce (you can use spinach if you want)
2 cups cut strawberries
1/2 cup toasted almonds
8 slices of bacon, chopped and cooked till crunchy
Dressing:
1/2 cup yogurt
1/2 cup mayonnaise
1/4 cup vinegar
4 Tbsp sugar
1/2 tsp onion powder
1 tsp poppy seeds
salt and pepper to taste

Directions:
Mix all dressing ingredients in the blender but do not add poppy seed until all is mixed or in a jar (this can be made few days ahead)
In your plate, mix lettuce, strawberries, almonds and bacon. Top with dressing...enjoy!




3 comments:

  1. منال يسلمو كتير وين بنلاقي بذور الخشخاش ؟ وبنقدر نستغني عنها او في بديل الها

    ReplyDelete
  2. ممكن تستغني عنها وبتلاقيها عند البهارات بالسوبرماركتات الكبيرة

    ReplyDelete
  3. بصراحة وصفاتك جريئة
    كيف بتخلطي مكونات يمكن نعتقد للوهلة الاولى انو صعب تتجانس مع بعضها
    بس مع مكوناتك وصورك للوصفة النهائية بتكوون النتيجة رااائعة

    ReplyDelete