Thursday, April 3, 2014

كعكة ال Easy Beezy

Note: Full English Version of this post is below

بوست اليوم مخصص لوصفة اعطتني اياها صاحبتي الغالية سماح القعقاع....لكعكة سهلة كتيييير...يعني ما بدي حجج ما بدي اعمل كيك وخاصة انه فيها 3 مكونات رئيسية بس ما بيخلوا منها اي مطبخ...سكر وبيض وطحين...فبعشر دقايق بتكوني عملتي الكيكة ...
وقررت اسميها (بعد اذن سماح طبعا) Easy Beezy Cake لانها سهلة وسريعة والنتيجة سوبر...


كعكة ال Easy Beezy
المقادير:
5 بيضات
1 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة فانيلا
كوب طحين
للقاع:
اصبع زبدة مذاب
كوب جوز مفروم خشن

الطريقة:
يخفق البيض والسكر والفانيلا بالخفاقة 5 دقايق لينفش ويتضاعف حجمه.
ينخل الطحين فوقة ويقلب بملعقة مطاطية لضمان ان يختلط تماما
يدهن القالب (مخزوق من النصف) اي نوع ويفضل حجم صغير وتوضع الزبدة والجوز بالقاع ويسكب خليط الكيكة فوقها
توضع على حرارة 175 درجة حوالي 1/2 ساعة لتجتاز اختبار الكيك
تقلب وتترك لتبرد على سلك مهدني
ترش بالسكر الناعم وانا حطيت عليها كراميل صوص كان عندي من اول

بعد ما دقت الكيكة حسيت انه ممكن نزيد معلقة قرفة على الجوز وممكن نستعمل لوز ونحط برش برتقال بالكيكة كتغيير...شكرا كتيييير سماح على الوصفة الروعة...





Today's post is dedicated to my dear friend Samah who gave me this wonderful and easy recipe; and you know how I am all about easy, for a great sponge like cake...The cake has only 3 main ingredients (without the butter and walnut part at the bottom) and can be whipped in 10 minutes all together...so no excuse to go and buy a cake while you can make this easy one and I know all of you have sugar, eggs and flour...so here it goes.
By the way, I decided to call it Easy Beezy Cake because this is how it is...does that make sense?!!!! It does to me...LOL


Easy Beezy Cake
Ingredients:
5 eggs
1 cup flour
1 cup sugar
2 tsp vanilla
For the bottom:
1 stick of butter melted
1 cup walnuts (chopped)

Directions:
In a mixer, whip eggs, sugar and vanilla, for around 5 minutes till they are double in volume. Sift the one cup of flour on top and fold gently till you have no flour in the mixture.
Grease a small size pan, add melted butter and chopped nuts to the bottom. Add you cake and in the oven it goes at 350 F or 175 degrees for about 25-30 minutes till it passes the cake test.
Invert to a wire rack and let it cool then dust with powdered sugar. I added caramel sauce which I had on hand.

Variations:
After making and tasting the cake, I think I will add a hint of cinnamon to the mixture in the bottom. I also think it will make a great cake if you add butter and almonds to the bottom and use grated orange peel in the cake it self...the sky is the limit to flavors for this lovely cake. Thank you Samah for sharing with us...





6 comments:

  1. حبيبتي منال ما فيها بيكنج باودر بس هيك مكوناتها هاعملها ع ضمانتك وضمانه سماح وشكرا الكم ولزوءكم كتير كتير كتير

    ReplyDelete
    Replies
    1. مضمونة تماما...النفشان اللي فيها بيجي من خفق البيض مزبوط

      Delete
  2. يسلمو كتير وحبيت اسمها ههههههه كتير سهلة والله

    ReplyDelete
  3. حبيبتي منال يسعد مساكي عملت الكعكه هلا بس شفتها بالفرن حاسيتها حجمها كبير يعني نفشت متل كيكه عاديه عادي هيك

    ReplyDelete
    Replies
    1. اه منار هي بتنفش من خفق البيض فعادي :)

      Delete