Wednesday, September 11, 2013

مفن الموز وطريقة الاستفادة من الموز المستوي

صار الي فترة مش حاطة اكلات جديدة على المدونة فعذرا منكم لاني انشغلت...ركض ركض طول النهار والحمدلله...انا متأكدة انه كتييير منكم في نفس الوضع...

المهم انه وقبل ما انشغل شوي اليوم بحب اقولكم اني رح احط بوست تاني آخر النهار ان شاء الله (نوع من التعويض)...وصفة هاد البوست لمفن موزكتييييييييييييييييييييييييير زاكي وقررت اني اشارككم الوصفة لانه كتير ستات حكولي اديش مرات بكبوا الموز لما يستوي شوي ...الحل عندي...

الحل للموز المستوي ...حطيه بالفريزر بقشره بالكمية اللي الوصفة اللي بدك تعمليها بتحتاج...يعني وصفة اليوم بدها 3 موزات بتحطي 3 موزات بكيس بالفريزر بقشرهم ورح يصير لونها اسود على الآخر...معلش...لما بدك تستعمليها بالوصفة بتطلعيها من الفريزر وبتخليها تسيح وبتقصي طرفها وبتطلعي الموزة ورح تكون طرية ومستوية ولونها عادي (يعني مش اسود) بس على بيج وهو المطلوب بوصفات الحلو لاته الموز المستوي افضل كتييييير...

مفن الموز
المقادير:
للمفن:
1/2 1 كوب طحين
ملعقة صغيرة كربونات
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 موزات وسط مهروسة (مستوية)
3/4 كوب سكر
بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/3 كوب زبدة
للوجة:
1/3 كوب سكر بني فاتح
2 ملعقة طعام طحين
1/8 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة طعام زبدة

الطريقة:
قاعدة لاي وصفة مفن: تخلط المكونات الجافة لوحدها والسائلة لوحدها ثم تضاف السائلة للجافة وتحرك بملعقة خشب فقط لتختلط المواد ببعضها وتصب معا ومعلش اذا كان فيه كباتيل...زيادة التحريك بيخلي المفن تصير كب كيك او يابسة وهادا وقتها مش مفن...

نخلط مكونات الوجه معا ونتركها جانبا
تخلط الطحين والكربونات والبيكنغ باودر
يخلط السكر والزبدة والبيض والفانيلا والموز معا
تضاف المواد السائلة للجافة وتحرك بملعقة خشب وتوزع على قوالب المفن المبطنة بورق (حوالي 12- 14 مفن حسب حجم القالب)
توزع مكونات الوجه المفروكة معا على زجة كل حبة
تخبز على 175 من 15- 20 دقيقة لتجتاز اختيار عود الاسنان
تبرد على سلك معدني...وصحتين

رح يحبوها الصغار كتييير...كونوا على ثقة!!!




17 comments:

  1. معلش منال بدي أسالك المواد السائلة بشو أخلط هم يعني خلاط او خفاقة

    ReplyDelete
    Replies
    1. اهلا...بخفاقة او حتى بخفاقة يدوية :)

      Delete
    2. طيب والزبدة طرية ولا سائلة وثلث كوب يعني كم جرام وكمان للوجه ملعقة طعام كم جرام تقريبا

      Delete
    3. وشكرا كتيسير على الوصفات الرائعة

      Delete
    4. اسفة على الرد المتأخر...الزبدة مذابة و1/3 كوب يعني حوالي 60 -65 غم وملعقة الطعام حوالي 15 غم

      Delete
    5. شكرًا حبيبتي :)

      Delete
  2. مرحباً منال كيفك أنا عملت المفن طلع كتييير زاكي وهش هيك بتحسيه خفيف من جوه بس صراحة واجهتني مشكلة صغيرة لآني ما عرفت كيف أكله :/ عارفة ممكن تستغربي بس المشكلة كانت بالطبقة اللي فوق كتيييير بتغلب بالأكل وخصوصا للصغار هيك طالعة متل رمل البحر توقت تمسك بالفرن بس لا ضلت زي ما هي بس بما انه المفن عجبني كتيييير وطبعا كل عائلتي بس مفكره أحطه كحشوة قبل الفرن ان شاء الله فهمتي كيف بس أكيد منظره ما رح يكون متل عالوجه صراحة منظره حلو ومنفوخ عالاخر متل البلونة كان نفسي اصوره بس طاروا بسرعة ما لحقت صحتين وعافية على قلوبهم وشكرا ألك :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. الف صحة وعافية على الاغلب كمية الزبدة لازم تزيديها شوي للتوبينغ بس هي لازم تكون مقرمشة شوي واحسن كلمة crumbly بس انك تحطيها بالنص فكرة ممتازة كمان...اذا جربتيها هيك جد ابعتيلي صور :) وشكرا للمتابعة

      Delete
  3. منال لو سمحتي بس كيف بتنبعت الصور هون؟ ان شاء الله اول ما أطبقها رح أبعت صورة :)

    ReplyDelete
  4. معلش غلبتك بس طبقتلك اكتر من شغلة وحبيت تشوفيها :)

    ReplyDelete
  5. انا الموز بالذات ما بزيد عندي ما شاء الله
    بس كمان حلويات الي بتحتوي الموز كتير طيبة ونكهتها مميزة

    ReplyDelete