Thursday, August 22, 2013

صحنك الجانبي...خبز ثوم بالجبنة الزرقاء وسموذي البطيخ والموز

كتير حلو يشعر الانسان انه لحياته معنى...ما تفهموني غلط هلأ اكيد لكل حياة معنى بس مش كلنا بنشعر بهادا الاشي..انا من الناس اللي شعوري اتجاه هادا الموضوع زي اليويو...يعني مرة هيك ومرة هيك...ومن الاشياء اللي بتشعرني بمعنى حياتي (وهي اشياء كتيير) بس منها الشعور بالانجاز وانو لما اكون كاتبة قائمة باشياء لازم اعملها اعمل (شطبة هون وصح هناك)..واشوفها عم تتقلص ادام عيوني واشوف الانجازات على ارض الواقع...

ومن النجازات اللي بحس انها غيرت حياتي...احم..."تغير تذوقي او خليني اقول تطور حاسة التذوق عندي على مدى السنين"...شو هالانجاز؟!!! قصدي انه على مدى السنين في اشياء كتيير ما كنت احبها وبعدين اكتشفت انها زاكية كتيير...ليش ما كنت احبها؟ بس هو على ما اعتقد النضج العقلي وفي حالتي "التذوقي" اذا في نضج من هاد النوع!!!

من الاشياء اللي ابدا ما كنت احبها هي الجبنة الزرقاء "المعفنة" مثل ما بنقول عنها...كنت اوانا صغيرة استغرب كبف ابوي بحب هالجبنة...معفنة يا عالم؟!!! كيف!!! وقصة التحول كانت نوع من التضحية عملته لما كنت مسافرة مع اهلي ودخلنا مطعم بريطاني...كنا كتير جوعانين وبصراحة الاكل الانجليزي مش ازكى اكل في العالم...المهم قلنا باكل وجبة خفيفة وبنتعشى اشي منيح...انا طلبت شوربة واخوي الصغير (كان وقتها 13 سنة وكان نزق وعصبي ولساته ؟!!!) طلب سلطة بصوص الجبنة الزرقاء ..ولما اجى الاكل...وانا متحمسة لصحن الشوربة...صار الاستاذ مش عاجبة طلبه وعيونه متسمرة على صحن الشوربة ...ولاني بعرفه رح ينكد قررت اني ابادله وانا عم بحاول افكر كييييف بدي آكل الجبنة المعفنة (كان عمري 21 وقتها) وكانت المفاجئة!!! سلطة رهيبة!!! اكلت الصحن وبدي كمان...ومن يومها وانا من محبي الجبنة الزرقاء...وللامانة هي انواع..مثل الركفور والستلتون...

اليوم من سلسة طبقك الجانبي رح نعمل خبز بالثوم مع الجبنة الركفور (ماركة امبورغ ممتازة وسعرها ممتاز) وهاد الطبق السهل لعيون بيان...هي بتحب الجبنة الزرقاء كتيير...

خبز الثوم بالجبنة الركفور
المقادير:
رغيف خبز فرنسي مقطع بالطول الى نصفين
زبدة مذابة (حسب قديش يحبوا يكون دسم...وانا بحب الدسم بصراحة فاستعملت اصبع مذاب)
2 سن ثوم مدقوق
ملح
فلفل اسود
علبة جبنة امبورغ (ركفور الزرقاء) مفتتة
2 كوب جبنة موزريلا

الطريقة:
تخلط كل المقادير وتفرد على الخبز
تضاف الجبنة الموزريلا
توضع بالفرن بين 7-12 دقيقة لتسيح ويحمر الوجة..
تقطع وتقدم ساخنة مع المعكرونة


بالمناسبة...الخبز الفرنسي هو عمل بيتي...رح يكون بدرس المخبوزات الاسبوع القادم ان شاء الله...

اما سموذي البطيخ والموز فهو منعش جدا ومفيد وخفيف وطريقة ممتازة للاستفادة من البطيخ لانه الواحد بيجيب بطيخة كبيرة وبعديت هات يخلصها...

سموذي البطيخ والموز
المقادير:
1/2 2 كوب بطيخ مقطع مكعبات ومحطوط بالفريزر قبل 4 ساعات من الخلط
1/2 كوب ماء
عصرة 1/2 ليمونة صغيرة
موزة وسط

الطريقة:
كلة بالخلاط ويقدم فورا وصحتين..





1 comment:

  1. والله معك حق
    في اوقات الواحد بقنع حاله انو ما بحب اكلة معينة مع انو ما بكون داقها قبل
    بس يمكن لما يجازف ويدوقها بصيير بحبها وبصير دائما يطلب منها
    ويسلمو ايديكي على الوصفات وسموذي البطيييخ الي طعمه روووعة بالصيييف

    ReplyDelete