Monday, August 19, 2013

موضوعنا الحر...الفواكه القديمة وحلول لاستعمالها وكعكة الدراق

قديش في منا بيشتري فواكة وكتير مرات اللي ما بيتاكل بيصير بحالة لا يمكن تقديمها او اكلها كفاكهة وطبعا كلنا ما بنحب انها تخرب وتنكب...فالحلول كتيرة ومتعددة ومنها:
- اذا الكمية كبيرة...فورا بيخطر على بالي مربى (حتى لو بالآخر طلع مرتبان بس...ولا ينكب)
- ممكن صوص في حالات الفراولة والتوت تقدم فوق اليوظة والكيك
- ممكن سموذي او ميلك شيك
- ممكن حشوة كيك او فطيرة مثل التفاح
- ممكن تنحط بالفريزر مثل الموز المستوي...مثل ما هو بقشرة وبس بدي اعمل مفن او كيك بطلعه وبسيحه وبقص طرف الموزة وبضغط على الطرف المقابل وكله بيطلع واحسن بكتير من الطازج لانه احلى في الطعم واسهل للهرس..ولما تفرزي الموز رح يصير كل القشرة لونها اسود بس عادي...ان شاء الله بفرجيكم كيف وبشارككم بوصفة رهيبة بالموز قريبا...
- ممكن سلطة فواكة
- وممكن على وجه الكيك...اليوم كان عندي 4 دراقات وضعهم شوي صعب ليتاكلوا كفاكهة وتم انقاذهم!!! احلى كيكة بالدراق وطارت بيوم واحد...راح منها لاهلي والنا وكمان للمزارع...

هلأ الدراق موجود بكثرة...خلينا نستغل الاشياء بمواسمها...وقبل ما انتقل للوصفة...قررت اشاركم بفكرة الغداء لليوم من اليوم وطالع ان شاء الله...منه افكار ومنه بتعرفوا شو بطبخ :)

الغداء اليوم: بواقي مقلوبة باذنجان من امبارح وتشكن تندرز مقلية شغل بيتي مع صوص العسل والماسترد...رح اشارككم فيها قريب ان شاء الله..

ملاحظة: هي الكيكة سريعة وما بترتفع كتير...بس عشان ما تقلقوا!!!


كعكة الدراق
المقادير:
1/2 1 اصبع زبدة (ارجوكم اختاروا زبدة نوع ممتاز للكيك لانه بيعمل فرق في الطعم والقوام)
3/4 كوب سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة
2 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 1 كوب طحين
1/3 كوب حليب
4 حبات دراق صغيرة او 3 كبار مقشرة ومقطعة ودجز (شرائح)

للوجة:
2 ملعقة طعام طحين
2 ملعقة طعام سكر بني
ملعقة طعام زبدة

الطريقة:
تخلط مكونات الوجة لتكون مثل الفتات وتترك جانبا
يدهن قالب التشيز كيك ويرش بالطحين
تخفق الزبدة والسكر والزنجبيل والملح والبيكنج باودر حتى تصبح خفيفة القوام
يضاف البيض واحدة كل مرة ويخفق ثم الفانيلا
يضاف الدقيق على 3 دفعات بالتناوب مع الحليب
تسكب الكيكة في القالب
يصف الدراق
ينثر الوجة على السطح
وتوضع في فرن حامي على 175 وتترك من 30-35 دقيقة لتجتاز اختبار الكيك (عود الاسنان بدون بقايا عند غزه في منتصف الكيكة)

وتترك لتبرد 10 دقائق في القالب ويفك وتترك لتبرد تماما على سلك معدني وتقدم مع احلى كاسة شاي او فنجان قهوة....


  وبترككم مع حكمة اليوم...

لا يوجد حب مخلص أكثر من حب الطعام...برنارد شو


صحتين...

1 comment:

  1. انا اوقات بعمل من الفواكة القديمة كوكتيل
    كتير بحبو عندي بالبيت
    بس افكارك حلوة وممكن الاستفادة منها
    شكرا الك

    ReplyDelete