Monday, July 22, 2013

كولسلو وضيفة جديدة..السيدة سماح القعقاع وفطيرة التفاح على طريقتها

 اليوم البوست حلو كتيير لاني مستضيفه فيه صديقة من ايام المدرسة جمعني فيها الفيس بوك بعد طول انقطاع....شايفيين قنوات التواصل الاجتماعية الها فوائد...بنت صفي السيدة سماح القعقاع رح تشاركنا بوصفة مميزة لفطيرة التفاح واللي شكلها بيشهي زي ما رح تشوفوا بالصور...لما كتبت اسم الوصفة (فطيرة التفاح) حسيتها عادي !!! ما فيه كتير فطاير تفاح...فحبيت اضيف على طريقة سماح لانه الوصفة على طريقتها وكمان فيها وزن (بالصدفة) وبعد اذنها طبعا!!!!

وقبل ما نتشارك بوصفتها خليني اقولكم شو افطرنا امبارح...زي ما حكيت انه زاد اكل كتير فسخناه وخالد (زوجي العزيز) كان جعباله صحن فول فعملتله وعملت صحن زيتون حلبي (ما بيحرق عشان احنا ما بنحب الاكل الحار)..بعرف انه بطل اسمه زيتون حلبي بس هيك طلع معي...

اما اليوم ففطورنا لحالنا بالبيت لانه الكل معزوم في اماكن مختلفة...فمهمتي لليوم هي: شوربة البندورة المشوية بالريحان (رح احط وصفتها بكرة ان شاء الله)، برغر (مش على المنيو بس قررنا نعمل هيك) والحلو انه كله شغل البيت حتى الخبز واللي رح انزل خطواته وطريقته ضمن سلسلة اصنعي في بيتك ودرس اون لاين...وان شاء الله رح يكون فيه دروس من هالنوع كل ما يصحللي فرصة...بتمنى تعجبكم وتستفيدوا...اذا الله اراد بنزل الدرس الليلة او بكرة الصبح...فاستنوني بوصفة خبز البرغر واللي بينفع كمان للهوت دوغز....ونرجع للمنيو اليوم ففيه كولسلو وبطاطا مقلية...

وصفتي اليوم لسلطة الكولسلو اللذيذة وهي طريقتها...

كولسلو
المقادير:
1/4 ملفوفة حجم وسط مفرومة شرائح رفيعة
2 جزرة كبيرة مبشورة
علبة ذرة صغيرة (مش اعتيادي بس احنا بنحبها)
الصوص:
 كوب مايونيز
ملعقتين كبار لبن زبادي
بصلة صغيرة مبشورة
2 ملعقة طعام سكر تذاب ب 2 ملعقة طعام خل
ملعقة طعام ماسترد ديجون
ملعقة صغيرة حبوب الكرفس مطحون
ملح وفلفل اسود

الطريقة:
تخلط مقادير الصوص وتضاف للخضار وتبرد ساعة قبل التقديم لتختلط النكهات...وصيام مقبول ان شاء الله

وهي وصفة سماح...

فطيرة التفاح على طريقة سماح
المقادير:
3/4كاسة سمنة ghee
3 كاسات طحين
3 بيض
1/2 -3/4كاسة سكر
2 ملعقه صغيرة baking powder
1ملعقه صغيرة ڤانيلا
مقادير الحشوة:
خمس تفاحات
ملعقه كبيرة مربى احمر اللون مثل الفراولة
ملعقتين صغار قرفه ناعمه



الطريقة:
بالنسبه للعجين نخلط أولا البيض و السكر و السمنة و الڤانيلا و من ثم نضيف خليط الطحين و ال baking powder



نقسم العجين ثلثين بثلث
ثلث في الفريزرًو الثلثان في الثلاجه لوقت الاستعمال اي عندما يجمد الثلث الأول
نفرد العجين التي في الثلاجه في قالب ال pie و نضع الحشوة بعد برشها خشن في ال food processor وبعد خلطها مع المربى و القرفه




ثم نبرش الثلث من الفريزر فوقهم


و نضعها في الفرن على درجة. حرارة ١٨٠ و نضع تحت القالب صينية حتى لا ينشعط اسفل العجين و ننتظر حتى تشقر الحواف ثم نحمرها

بعد ان تبرد نرشها بالسكر الناعم و نقدم بجانبها ايس كريم الڤانيلا



4 comments:

  1. أي نوع سمنه ممكن وشكرا كتير لحضرتك وللمدونه الاكثر من رائعه ولحضورك العذب

    ReplyDelete
    Replies
    1. شكرا للمتابعة..اي نوع سمنة بس يفضل نوع ذا نكهة جيدة مثل المراعي او كريسكو بنكهة الزبدة

      Delete
  2. فطيرة التفاح طعمتها رائعة بالصيف مع البوظة وبالشتاء مع كاسة شااااي
    شكرا كتيير ست سماح
    وشكرا ست منال لوصفة الكولسلو

    ReplyDelete
  3. تم
    حنان ابوغوش
    كولسلو

    ReplyDelete