Sunday, June 9, 2013

ساندويش الكابوناتا الايطالي

مش معقول الاولاد شو بيكبروا بسرعة!!! ما شاء الله!!! يعني ياسمين حبيبتي صارت تستعير من اغراضي وهذا يشمل كل شي ما عدا بعيد عنكم الاحذية وطبعا الملابس اللي ما بتناسب عمرها...اما كل شيء آخر فهو مباح....اليوم استمتعنا انا واياها بلعبة Dress up وساعدتني كمان بهارون وبترتيبات لعزومة بكرة ان شاء الله ...انشغال تام ما شاء الله بالصيف من عزايم (سواءا عازمين او معزومين) وحفلات تخرج واعراس...الله يديم الاستقرار والفرحة بقلوبنا...

وعلى سيرة الاولاد بيكبروا بسرعة...قرب عيد ميلاد هارون السنة ان شاء الله...وين الوقت راح؟؟؟ وطبعا ان شاء الله رح اعمله عيد ميلاد مع سلطان لانه سلطون قرر انه بده عيد ميلاده مع اخوه وانا كنت مبسوطة...مش بس لانه محترم وبيحب اخوه الصغير ، بس لانه ريحني من غلبة حفلتين...النية بنهاية 6 لانه بيصير سنة باذن الله في 26 الشهر...

واذا لاحظتوا على المقالات اللي بشارككم فيها على المدونة فاغلب الوصفات حاليا للسلطات والساندويشات وهادي احد ميزات الصيف في بيتي...بحاول اطبخ اشياء خفيفة وفي نفس الوقت ما اقضي وقت كتير فاتحة الغاز بسبب الشوب... وصفة اليوم لساندويشة نباتية باستخدام صوص انا بحبها كتير كتير واللي راح على مطعم سنترو اكيد اكلها لانها بتتقدم كمقبلات من المحل مع سلة خبز وهي الكابوناتا صوص... صلصة نباتية ايطالية ممكن تستعمل مع الباستا لو حبيتو او على وجه شرائح من الخبز الفرنسي كمقبلات او كحشوة ساندويشة متل اللي رح احكيلكم عنها اليوم...واذا عملت كمية منها فهي بتضل لغاية 2 اسبوع بالثلاجة او ممكن وضعها بالفريزر...

ساندويشات صوص الكابوناتا
المقادير:
حبة باذنجان متوسطة مقطعة مكعبات وسط ومقلية ومصفاة جيدا من الزيت
ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
علبة فطر مقطع شرائح
2 سن ثوم مقطع شرائح
1/2 علبة زيتون اسود شرائح
1/2 حبة فليفلة حمراء مفرومة ناعم
1/2 حبة فليفلة خضراء مفرومة ناعم
علبة رب بندورة 
3 ملاعق طعام خل عنب
1/2 1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة زعتر
القليل من الماء 
شرائح جبنة ايدام او جودا

الطريقة:
يوضع زيت الزيتون في قدر على النار وتذبل البصلة على نار منخفضة حتى تصبح ذهبية قليلا
يضاف الفطر والثوم والفليفلة وتقلب مدة 5 دقائق لتذبل
يضاف الباذنجان وبقية المواد وتترك لتتسبك على النار  (منخفضة) مدة 1/2 ساعة
تقدم بحرارة الغرفة
توضع على خبزة وعليها شريحة الجبنة وتسيح عدة دقائق في الفرن...
وصحتين


الساندويش من الداخل...

1 comment:

  1. اول مرة بتمرق علي بصراحة
    متعودين انو تكون حشوة السندويشات لحمة او جاج
    بس هاي حلوة انها خفيفة وبتشبع وطريقتها سهلة جدا

    ReplyDelete