Thursday, May 30, 2013

خلطة شوربة الكريما ومعكرونة الكوردون بلو

اليوم الجزء التاني من سلسلة "اصنعي في بيتك" ورح اشارككم كيف تعملوا خلطة شوربة الكريما لكل اشي بدو شوربة كريما جاهزة وخاصة الوصفات الاجنبية اللي بتتطلب علبة شوربة كريما الماشروم او الدجاج او البروكلي...الخ والحلو في الموضوع انه بتعملي مرتبان وبتخليه بالثلاجة لما بدك تستعمليه في الاكل وحطي عليه ليبل تبين طريقة الصنع عشان ما تنسي وطعمته زاكية كتير...

خلطة شوربة الكريما العامة
المقادير:
كوب حايب بودرة
3/4 كوب نشا
1/4 كوب بودرة دجاج
4 ملاعق طعام بصل مجفف مقطع (كتوفر عند البهارات)
ملعقة صغيرة ريحان ناشف
ملعقة صغيرة زعتر ماشف
ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة:
تخلط المقادير معا في مرتبان ولعمل الشوربة خذي 1/3 كوب من الخليط مع 1/4 1 كوب ماء وتغلى معا على النار لتسمك (الكمية بدل علبة شوربة) وحسب الوصفة اللي بدك تعمليها دوقي الطعمة اذا بدك تضيفي ماء او حليب.



اليوم الوصفة الرئيسية للفائف المعكرونة كوردون بلو ورح نستخدم الخلطة اللي للشوربة وان شاء الله ببقى بنزل كمان وصفات باستخدام هذه الخلطة.

لفائف معكرونة الكوردون بلو
المقادير:
14 شريحة لازانيا مسلوقة بحيث يمكن لفها رول بعد الحشي
للحشو:
4-5 صدور دجاج مسلوقة ومفسخة
7 شرائح حبش مدخن مقسومة من النصف (يعني 14 قطعة)
2 كوب جبنة امنتال مبشورة
للصوص:
كمية ونصف من الشوربة معدة حسب التعليمات
1/2 علبة جبنة كريما
1/2 كوب كريما
كوب مرق دجاج من سلق الدجاج

الطريقة:
لعمل الصوص تخلط كل المقادير على النار وتتحرك لتغلي وتسمك وترفع (تذوقيها لتعديل الملوحة)
يضاف 1/3 كمية الصوص للدجاج
تؤخذ شريحة لازانيا وتحشى بالقليل من خلطة الدجاج ثم الجحبش والجبنة ونلفها رول وتصف في صحن بايركس مدهون برشة زيت والوجة المفتوح للاسفل ونستمر الى ان تنتهي الكمية مع ترك القليل من الجبنة للوجة
تسكب بقية الصوص ثن الجبنة وتوضع في فرن على حرارة 175 من 25- 30 دقيقة وتقدم مع رشة بقدونس على الوجة وصحتين


2 comments:

  1. حبييت وصفة الشوربة

    ReplyDelete
  2. فكرة جديدة للاستفادة من معكرونة اللازانيا
    كتيير حبيتها بصراحة ورح اجربها قريبا

    ReplyDelete