Tuesday, February 19, 2013

شوربة البطاطا الحلوة والزهرة الهندية

سلامي للجميع...
الي زمان ما كتبت على المدونة وآخر اخبار التوفير في البيت...من حوالي 6 ايام بالتحديد...وهذا الحكي مش معناه اني فشلت في التجربة لاني في الواقع كنت مشغولة كتير في الفترة الماضية بين الدروس ومتطلبات العمل ومواعيد دكتور الاسنان والاولاد والواجبات المنزلية ...وكمان ما رحت تسوق الا شئ بسيط عند الخضرجي والمخبز...مقدار الصرف حوالي 20-25 دينار
وبالتالي ما صحلي فرصة اني اكتب عن طبخات الاسبوع الماضي او انزل وصفات او صور...بس مش معناه اني ما قضيت وقت لطيف في المطبخ بعمل احب الاشياء الى قلبي وهو الطبخ :)
آخر مرة نزلت فيها كانت يوم 2/13 ونزلت وصفة اصابع الخبز وكنت قبلها بيوم طابخة تشيلي ...هلأ بكزب عليكم اذا انا متذكرة شو طبخت بالزبط وباي يوم بس اذا ذاكرتي اسعفتني عملت الطبخات التالية (عشوائيا):
في يوم اكلنا كباب من بره (كان جاي على بالنا)
ملوخية وارز
بواقي 
ستيك بالفرن مع بطاطا مهروسة وشوربة الزهرة والبطاطا الحلوة الهندية (وصفتها موجودة في الاسفل)وقالب خضار مخبوزة بالجبنة..وطلع قالب الخضار لزيز جدا...رح يدخل في درس من دروس الطبخ في المستقبل ان شاء الله..
فتوتشيني بالدجاج وخبز ثوم وسلطة
واليوم والدتي الله يخليها عملتلي طبخة عدس وسلق وبيتزا للاولاد مع بواقي تانية 

  بالرغم من عدم حبي لفصل الشتاء الا اني بحب الشوربات كتير وبحس انها ما بتتاكل الا بالشتا...واليوم وصفتي اللي بدي اشارككم فيها سهلة ومفيدة وصحية كمان..

شوربة البطاطا الحلوة والزهرة الهندية
المقادير:
1/2 راس زهرة صغير مقطع 
ملعقة طعام بهارات جرام ماسالا الهندية
ملعقة طعام زيت
3 حبات وسط بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة طعام زبدة
مرق دجاج (حوالي لتر ونصف) وانا استعملت مرق الدجاج اللي طلع من العظام لدجاج استخدمته سابقا
ملح، فلفل اسود
1/4 ضمة كزبرو مفرومة ناعم

الطريقة:
ترش الزهرة بالزيت وبهارات الماسالا وتوضع في الفرن لتصبح اطرى وتاخذ لون ذهبي بحرارة 180 حوالي 25-30 دقيقة
في هذه الاثناء تذاب الزبدة وتقلب البصلة لتطرى ثم تضاف البطاطا والمرق وتترك لنصبح البطاطا طرية ثم يضاف نصف كمية الزهرة وتغلى 5 دقائق ثم تطحن ناعم وتضاف قطع الزهرة المتبقية والكزبرة وتقدم والف صحة...


2 comments:

  1. وانا كمان بحب الشتا كتيير مشان الشوربات
    واول ما الاقي الدنيا صاارت برد وشتاا مباشرة بعمل شوربة عدس
    بحبها كتيير مع ليمون وخبز مقلي

    ReplyDelete
  2. ياسلام ماحلى الشتا ومااحلى شورباته واكلاته

    ReplyDelete